JAJAN PASAR : Wilson Tirta bersama Jason Surya ditemani sang bunda saat pembukaan Kuweh Bakery dan Kopi Kupi di Surabaya, Kamis (16/11). DUTA/RIDHO

SURABAYA | duta.co – Siapa tak kenal Wilson Tirta. Dulu, Wilson pernah menggemparkan Indonesia karena memiliki bisnis properti dan sudah jadi produser film di umur 13 tahun.

Di usia yang sudah 17 tahun, Wilson tidak berhenti berkarya dan berbisnis. Kini, dengan mengajak sang adik, Jasson Surya, merambah bisnis kuliner.

Remaja berusia 17 tahun dan 12 tahun itu, membuka toko kue kekinian yang diberi nama Kuweh di kawasan Menur Surabaya, Kamis (14/11).

Wilson dan Jasson memang terlahir dari keluarga pebisnis kuliner. Kakek dan neneknya pengusaha kecap, sedangkan ayahnya punya pabrik roti. Tak heran kalau Wilson dan Jasson akhirnya memilih untuk menjual aneka kue tradisional dan modern di toko mereka.

“Jangan sampai jajanan tradisional kita nantinya diklaim negara lain. Kuliner tradisional bagian dari budaya kita, jadi harus dijaga keberadaannya,” jelas Wilson, di sela pembukaan ‘Kuweh’.

Aneka jajanan tradisional seperti arem-arem, risoles, kue lumpur, putu ayu, tahu isi, onde-onde, dan lemper dijual kakak beradik ini mulai harga Rp 3 ribu per buah.

Wilson mengakui, menjual jajanan tradisional memang berisiko. Kue tradisional lebih cepat basi dibanding kue kekinian.

Karena itu, Wilson yang pernah menjadi Pemuda Pelopor Surabaya tahun 2015 ini selalu dibimbing sang ibu, Liliek Andriani, untuk konsisten menjaga rasa dari kuenya.

Tak hanya itu, di toko kue Wilson dan Jasson juga disediakan ‘open kitchen’ untuk memenuhi permintaan customer yang ingin jajanan masih hangat.

Kehadiran open kitchen tersebut, lanjut Liliek, nantinya juga akan digunakan sebagai sarana kegiatan memasak bersama antara ibu dan anak. Kegiatan ini rencananya akan dilakukan setiap sebulan sekali.

“Setiap sebulan sekali kita akan menggelar cooking class ibu dan anak. Memasak bersama itu bisa membangun kedekatan hubungan keluarga. Itu juga yang saya lakukan di rumah bersama anak-anak,” ungkapnya. dho/end

Bagaimana Reaksi Anda?
Like
Love
Haha
Wow
Sad
Angry