Ary Andini, ST, MSi – D-IV Analis Kesehatan, Fakultas Kesehatan

KOLAGEN merupakan salah satu jenis protein fibrous yang menyusun hampir seluruh tubuh seperti kulit, tulang, otot, pembuluh darah, dsb. Kolagen sangat menunjang perkembangan industry farmasi dan komestik.

Penggunaan kandungan kolagen pada bahan kosmetik dapat menjaga kesehatan kulit dan menjadikan kulit halus, kenyal, cerah dan kencang, dan sebaliknya jika tingkat kolagen di kulit berkurang, maka akan mudah keriput, kulit kering, flek pada kulit dan kulit mengendur.

Sumber kolagen dapat berasal dari hewan ternak dan ikan. Namun, kolagen dari ikan memiliki keunggulan jika dibandingkan hewan ternak. Hal itu karena memliki struktur yang lebih lembut dan bebas dari penyakit Bovine   Spongiform Encephalopathy (BSE), Transmissible Spongioform  Encephalopathy dan  Foot-And-Mouth Disease(FMD yang seringkali terjangkit pada hewan ternak.

Sumber  kolagen  dari  ikan  dapat  berasal  dari  kulit,  tulang  dan  sisik  ikan. Ketiga bahan  tersebut  merupakan  limbah  industry  pada  produksi  makanan  berbasis  ikan seperti  nugget,  scallop,  tempura,  dll.  Jadi, pemanfaatan limbah ikan  dapat  digunakan  sebagai  bahan untuk  memproduksi  biomaterial  yang  bernilai tinggi  yaitu  kolagen.

Selain memiliki nilai ekonomi  yang  tinggi,  pemanfaatan  limbah  ikan  untuk  sintesis  kolagen  ini  memiliki nilai ecogreen yang tinggi karena mampu mengurangi limbah dan merubah menjadi produk yang bernilai tinggi berdasarkan aspek kesehatan dan kebermanfaatannya.

Info Lebih Lengkap Buka Website Resmi Unusa

Webinar  “Cara  Mudah Ekstraksi Kolagen  dari Limbah Ikan” merupakan kegiatan Program Pengabdian Masyarakat yang dilaksanakan oleh UNUSA. Kegiatan ini merupakan hasil implementasi hasil penelitian Andini, dkk sejak tahun 2017 terkait pemanfaat kolagen berbasis limbah ikan untuk penyembuhan luka dan telah menghasilkan buku saku “Cara mudah ekstraksi kolagen dari ikan Gabus (Channa   striata) pada tahun 2019.

Pelaksanaan kegiatan webinar telah dilakukan  pada hari Sabtu, 29 Agustus  2020  secara  online via Zoom  melalui  bagi  masyarakat umum dan internal UNUSA. Hingga sampai saat ini pelaksanaan kegiatan masih dapat dinikmati di channel Youtube Analis Kesehatan UNUSA.

Tujuan program   ini   adalah   untuk   memahami   metode   ekstraksi   kolagen  dan menstimulasi  greenpreunership  bagi  para  peserta.  Metode  pelaksanaan  progam dilakukan   dalam   beberapa   tahapan   yaitu   (1) webinar “Cara Mudah Ekstraksi Kolagen dari Limbah Ikan”, (2) penayangan video ekstraksi  kolagen,  (3)  sesi  tanya  jawab,  (4)  pengisian  presensi,  evaluasi  kegiatan  dan evaluasi materi.

Kegiatan webinar ini diikuti oleh 76% dan eksternal yaitu 24% dengan hasil  evaluasi  penilaian  pemahaman  materi  mencapai  nilai rata-rata 71 dan kejelasan penyampaian materi dengan kriteria sangat jelas mencapai 71%. *

Bagaimana Reaksi Anda?
Like
Love
Haha
Wow
Sad
Angry