Resto The G Flavours nyaman bagi para tamu yang suka suasana indoor atau outdoor. DUTA/ist

SURABAYA | duta.co – Era kehidupan baru di masa pandemi Covid-19 membuat masyarakat lebih peduli dengan gaya hidup sehat, begitu pula dalam cara memilih makanan dan minuman.

Sebagian besar kini masyarakat memilih hidup sehat (healthy lifestyle). Salah satunya dengan beralih ke masakan yang didominasi bahan yang baik untuk kesehatan.

Itu pula yang sedang digaungkan Resto G-An Affairs of Flavours atau The G Flavours.Konsep healthy lifestyle dipilih ditambah lagi dengan suasana resto indoor dan outdoor yang terbuka, interior dekorasi taman batu batuan alami Bali dan ornamen dari kayu mampu membuat suasana makin hanyat dan asri.

Untuk menu salah satu yang kini digemari penikmat kuline adalah Sei Iga Bakar Bambu Padang. Daging Iga pilihan dimasak menggunakan sous vide selama 12 jam dan finishing dengan josper grill menjadikan tekstur daging yang lembut tanpa mengurangi kelezatannya.

“Kita sajikan di atas bambu lalu juga ada bumbu padang untuk menambah lezat iga bakar ini,” kata Chef Owner The G Flavours Thomas Tirta.

Menu ini banyak diminati penikmat kuliner yang datang ke The G Flavours. Selain itu menu lainnya yang juga menjadi favorit adalah Air Fried Smoked Duck, yang di hidangkan dengan wadah kaca berisikan ‘smoke’, menjadi pertujukkan spesial bagi para tamu.

Menu sehat di The G Flavours untuk mereka yang memiliki gaya hidup sehat. DUTA/ist

Untuk minuman, The G Flavours menghadirkan kombinasi beverage dengan cita rasa lokal. “Kami menyajikan berbagai cocktails dan mocktails bervariasi dan unik. Ada yang kami kombinasikan dengan cita rasa lokal supaya lekat di lidah,” sambung Thomas.

Seperti beverage Forbidden Garden yang merupakan cocktails dengan warna yang bisa berubah. Minuman ini dipenuhi dengan bunga cantik yang dihidangkan dengan cara mencampurkan Gin yang sudah diinfuse bunga chamomile dan Bianco Bitter Liqueur.

“Kami memberikan pengalaman yang unik kepada setiap tamu yang datang ke The G Flavours, kita ajak tamu berinteraksi dengan sajian dan layanan di sini,” kata Mirza Denovan, owner The G Flavours.

Selain menu favorit di atas, The G Flavours juga memberikan pilhan makanan vegetarian dan bahan rendah kalori lainnya dengan rasa dan tampilan yang unik, mendukung gaya hidup sehat.

Pihaknya sengaja memilih bahan bahan segar yang didapat dari sekitar restoran tujuannya agar bahan baku masih dalam kondisi segar.

“Kalau kami ambil terlalu jauh nanti tidak segar. Paling jauh kami ambilnya di Malang. Kami juga pilih yang organik supaya lebih sehat,” jelasnya.

Yang menarik di The G Flavours selain mengusung healthy lifestyle, di sini juga memegang prinsip no waste dengan mengurangi sampah makanan.

No waste tersebut diterapkan dalam pengolahan bahan baku pembuatan makanan.”Semua bagian bahan baku difungsikan tanpa dibuang,” tukas Mirza Denovan.

Ia mencontohkan seperti udang, mulai dari kulit, daging semuanya dimanfaatkan. Kulitnya kami olah jadi keripik, dagingnya untuk olahan makanan pokok, jadi benar benar kami manfaatkan dan menghindari membuang bahan,” tandasnya. ril/end

Bagaimana Reaksi Anda?
Like
Love
Haha
Wow
Sad
Angry