SURABAYA | duta.co – Pengayoman pemerintah terhadap perkembangan UMKM beberapa waktu belakangan semakin mendapat dukungan dari pihak swasta. Salah satunya dengan cara memberikan kelas pelatihan ataupun workshop, sehingga UMKM semakin naik kelas melalui ragam komoditi yang diperdagangkan. Terutama pada UMKM dengan komoditi utama makanan.
Berkaitan dengan hal ini, Dafam Pacific Caesar Surabaya berkolaborasi dengan PT. Jaya Fermex menyelenggarakan acara edukatif dan inspiratif, “Grand Baking Demo: Adonan Rumahan Naik Kelas, Cuan Tembus Batas.” Acara yang berlangsung pada hari Selasa, 15 Oktober 2025, mulai pukul 09.00 WIB ini, bertempat di Pacific Sky Hall, Dafam Pacific Caesar Surabaya.
Acara ini menarik antusiasme ratusan peserta dari berbagai kota di Jawa Timur, menunjukkan minat yang tinggi dari para pelaku UMKM dan pecinta baking. Peserta berdatangan dari berbagai daerah di Jawa Timur, di antaranya Bangkalan, Sampang, Sumenep, Ponorogo, Jember, Surabaya, Sidoarjo, Gresik, Tuban, Mojokerto, Jombang, Kota Pasuruan, Bangil, dan sekitarnya, yang menunjukkan relevansi tema yang diangkat.
Grand Baking Demo ini bertujuan untuk memberikan wawasan dan keterampilan praktis kepada peserta agar dapat meningkatkan kualitas resep rumahan mereka menjadi produk yang berdaya jual tinggi, sejalan dengan tema acara: “Adonan Rumahan Naik Kelas, Cuan Tembus Batas.”
Acara ini semakin menarik karena adanya demonstrasi dari empat chef terkemuka yang membagikan resep inovatif dan tips profesional:
1. Chef Dedy dan Chef Bayu (PT. Jaya Fermex) yang mendemonstrasikan pembuatan Tiramisu Bread dan Floss Cake, menonjolkan teknik adonan yang efisien untuk UMKM.
2. Chef Dedy (PT. Jaya Fermex) akan memperkenalkan Banana Bread Cilaki, yaitu resep banana bread klasik, namun dengan inovasi yang menekankan pada tekstur moist (lembab) yang tahan lama dan cita rasa pisang yang kaya.
3. Chef Fahri (Sriboga Flour Mills) sebagai pembawa resep klasik dengan sentuhan modern, Bolu Potong Teh Hijau Marmer, dengan fokus pada penggunaan tepung berkualitas.
4. Guest Star Chef Deny Panca yang memperkenalkan kreasi modern Mochi Matcha Bread, memberikan inspirasi untuk pengembangan produk kekinian.
Kesuksesan acara ini didukung penuh oleh sejumlah mitra industri terkemuka yang menyediakan bahan-bahan dan perlengkapan terbaik, antara lain Sriboga Flour Mills, Parrot Chocolate Cooking, Panca Budi, Indobake, Red Egg, Grade, Frisian Flag, Rose Brand, dan Garam Cap Kapal.
“Kami sangat gembira melihat animo peserta yang luar biasa. Kolaborasi dengan para mitra pendukung memungkinkan kami memberikan grand baking demo yang komprehensif, tidak hanya dari segi resep, tetapi juga pemilihan bahan baku premium yang esensial untuk produk
berkualitas,” ujar Hogi Budiarto selaku General Manager Dafam Pacific Caesar Surabaya.
“Kolaborasi kami dengan PT. Jaya Fermex dan mitra lainnya adalah sinergi sempurna. Kami memastikan bahwa peserta tidak hanya belajar teknik, tetapi juga memahami pentingnya konsistensi dan kualitas bahan baku, seperti tepung,” tambah Chef Fahri dari Sriboga Flour Mills. “Kami berharap ilmu yang didapatkan hari ini bisa langsung diimplementasikan untuk meningkatkan mutu produk UMKM di Jawa Timur.”
Peserta tidak hanya mendapatkan ilmu dan inspirasi, tetapi juga fasilitas lengkap termasuk Buku Resep Gratis, Icip-icip Menu Demo, Makan Siang, Sertifikat Partisipasi, Goodie Bag, dan kesempatan memenangkan Door Prize Jutaan Rupiah. Imm
