MOJOKERTO | duta.co — Peningkatan kapasitas pelaku Usaha Kecil dan Menengah (UKM), khususnya di sektor makanan dan minuman (mamin), menjadi salah satu Quick Win atau program 100 hari Wali Kota Mojokerto Ning Ita.
Untuk itu, Pemkot Mojokerto melalui Dinas Koperasi, UKM, Perindustrian, dan Perdagangan (Diskopukmperindag) menyelenggarakan Pelatihan Olahan Makanan dari Seafood di Gedung PLUT Maja Citra Kinarya, Selasa (6/5/2025).
“Persaingan di dunia bisnis kuliner saat ini sangat ketat. Banyak peluang pengadaan makanan dan minuman, baik di pemerintah pusat maupun daerah, yang bisa diakses oleh pelaku UKM. Namun, untuk bisa bersaing, mereka harus memiliki sertifikasi halal, izin PIRT, dan kemasan yang menarik, selain rasa tentunya,” ujar Ning Ita saat meninjau pelatihan tersebut.
Didampingi Sekda Gaguk Tri Prasetyo dan Kepala Diskopukmperindag Ani Wijaya, Ning Ita menjelaskan, pelatihan yang digelar pada 6 – 8 Mei 2025 ini merupakan bentuk fasilitasi bagi para alumni program inkubasi wirausaha yang sebelumnya sempat digelar selama masa pandemi Covid-19. Pemerintah Kota Mojokerto kembali memberikan pelatihan lanjutan agar para pelaku usaha ini bisa naik kelas dan lebih siap bersaing di pasar yang lebih luas.
“Kami berharap dengan pelatihan ini, para pelaku UKM mamin bisa meningkatkan kualitas produknya, baik dari sisi rasa, tampilan, maupun standar kelayakan usaha. Ini adalah bagian dari upaya kami membangun kemandirian ekonomi masyarakat,” tambah Ning Ita.
Selama masa pelatihan, peserta pelatihan yang berjumlah 30 orang ini dibimbing langsung oleh Chef Farikh Makhfud dalam mengolah aneka makanan berbahan dasar seafood.
Setiap hari, mereka dikenalkan pada menu dan teknik yang berbeda, dengan harapan dapat meningkatkan kreativitas dan inovasi dalam produk kuliner mereka.(ywd)
